Чёрная соль не очищена от полезных примесей, не содержит искусственных красителей. Это полностью натуральный продукт. В чёрной соли содержится значительно меньше хлорида натрия, чем в обычной поваренной соли. Употребляя черную соль в пищу, можно свести к минимуму риск отложения солей в суставах.
В Индии чёрную соль часто добавляют в прохладительные напитки, салаты и основные блюда. Соль утрачивает часть полезных свойств при термической обработке, поэтому ее рекомендуется добавлять в блюдо после приготовления, перед подачей на стол.
Для сокращения количества потребляемой соли, приготовьте кунжутную соль:
- Слегка обжарьте пару столовых ложек кунжута, дайте остыть.
- Добавьте в стакан кофемолки равное количество соли и кунжута.
- Измельчите в кофемолке короткими сессиями, чтобы сильно не нагреть соль.