Шафран сорта COUPE 1 г.

400.00руб.

Шафран сорта COUPE, пачка картонная 1 г., Испания

Нет в наличии

Артикул: SP-00108 Категория:

Еще одна из дорогущих пряностей мира с древнейшей историей. Его добавляют к выпечке, для придания красивого цвета. Уникальный вкус и аромат шафрана дает безграничные возможности для его применения, немного острый, теплый, цветочно-медовый с горчинкой. Добавляйте в небольших количествах, очень сильная пряность.

Сорт COUPE – лучший сорт испанского шафрана. Только красные рыльца. Максимальные красящие свойства и насыщенный вкус. Рыльца шафрана содержат жёлтое красящее вещество, которое используется в качестве натурального красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков, для ароматизации и окрашивания кондитерских изделий.

На Ближнем Востоке, в Средней Азии и Южной Европе он занимает важное место в приготовлении блюд из риса (плов, бозбаш, паэлья) игороха (пити). Шафран добавляют как пряность в прозрачные супы при приготовлении ягнятины, баранины, рыбы, овощей и базовых бульонов. В Швеции шафран используется для окраски изделий из теста.

Основные характеристики:
– Кроцин (CROCIN): 259 ед. (при стандарте в 200 ед.).
– Сафранал (SAFRANAL): 41 ед. (стандартный диапазон от 20 до 50 ед.).
– Пикрокроцин (PICROCROCIN): 87 ед. (при стандарте в 70 ед.).

Вес 1 g
Страна

Испания

Назначение

, , , , , , , ,

Упаковка

Пачка картонная