Чили в стручках — ни одно Индийское, Мексиканское, Шри-Ланкийское или Тайское блюдо не обойдется без него. Чили подходит абсолютно для всего и его можно добавлять куда угодно, даже в чай.
Если вы любите легкую остринку, то добавьте 1-3 целых сухих стручков Чили перца в оливковое или кунжутное масло и добавляйте по мере необходимости в блюда. Если добавлять чили целым, то он равномерно отдает блюдам свой вкус, придавая блюдам теплую остроту, а не жгучую.
Чтобы вкус пряности сильнее раскрылся, рекомендуем перед добавлением специи в блюдо обжарить стручки на оливковом масле, размочить в воде и измельчить до пастообразной консистенции.
Ускоряет обмен веществ, стимулирует циркуляцию крови, нормализует артериальное давление, расширяет сосуды, повышает аппетит, обладает ярко выраженным согревающим и противобактериальным действием, ввиду чего используется для профилактики простудных заболеваний.